子どもの好きな肉と苦手な野菜を合わせることで、食べもよく、残食ゼロの献立です。
このレシピの生い立ち
大阪市住吉区食育推進連絡会提供メニューです。区内の「浅香東保育園」より提供いただきました。
材料
- 米 50g
- 鶏肉ミンチ 40g
- 玉葱 10g
- 白ねぎ 10g
- ピーマン 5g
- 赤パプリカ 5g
- オリーブ油 5g
- にんにく 2g
- しょうが 2g
- 砂糖 5g
- しょうゆ 5g
作り方
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1
米を炊く。
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2
すべての野菜を粗いみじん切りにする。
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3
熱した鍋にオリーブ油を入れ、鶏肉ミンチをほぐしながら炒める。
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4
色が変わったら、野菜、にんにくとしょうがを加え、更に炒める。
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5
砂糖としょうゆを入れて、少し煮詰めるような感じで炒める。
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6
器にご飯を盛り、５を盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
パプリカを入れると彩りがきれいなので是非。またピーマンの代わりに他の緑のお野菜でも◎。
野菜が苦手でもびっくりするほどモリモリ食べられます。
野菜が苦手でもびっくりするほどモリモリ食べられます。
