ガパオライス

鶏胸ひき肉だけど ゴロゴロ肉食感で存在感あり簡単で美味しく仕上がりました

1. 鶏挽肉 250ｇ
2. 玉ねぎ 1/4個
3. 赤パプリカ 1/2個
4. バジルの葉 15ｇ(大きめ10枚位)
5. 鷹の爪 1本
6. にんにく 1/2片
7. 卵 2個
8. ジャスミンライス(あれば) 茶碗2杯分
9. 合わせ調味料
10. オイスターソース 大さじ1
11. ナンプラー 大さじ1
12. ウスターソース 小さじ1
13. 鶏ガラスープの素 大さじ1強
14. 砂糖 小さじ1

1. 1

   玉ねぎはみじん切りパプリカは1.5cm角鷹の爪は 種を取り除き小口切りにんにくはみじん切り
2. 2

   合わせ調味料を合わせておく
3. 3

   フライパンに サラダ油大さじ2鷹の爪 、にんにくのみじん切りを入れ火をつける。

4. 4

   香りが出たら鶏挽肉をほぐさず薄く平らにして両面焼く。両面焼けたら 荒くほぐして合わせ調味料を加える
5. 5

   玉ねぎみじん切りとパプリカを入れ玉ねぎの食感が残るくらいに火を通す
6. 6

   ちぎったバジルをサッと混ぜガバオの具は完成
7. 7

   たまごは多めの油で 揚げ焼きたまごの白身のふちを箸で内側に寄せ 形を整えフライパンを斜めにして油をためながら

8. 8

   ご飯に盛り付けて 完成

コツ・ポイントバジルの葉は　仕上げにさっと混ぜ合わせる様にすると香りも楽しめます。ジャスミンライスとの 相性バッチリ