ナンプラーなしで作りやすいレシピです。小さい子どもも食べられるように途中で取り分けられるようにしました。
このレシピの生い立ち
自家栽培で育てているバジルを使用した料理を作りたかったので。写真はパプリカなしです。
材料
- 玉ねぎ 3/4個
- パプリカ 1個
- 油 適量
- 豚ひき肉(鶏でも可) 300g
- ニンニク(チューブ可) 1かけ
- Aオイスターソース 大さじ2
- Aしょうゆ 大さじ1
- A砂糖 大さじ1
- バジル お好みで好きなだけ
- 鷹の爪 1本
- 黒胡椒 適量
- ご飯 おすきな量
作り方
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1
玉ねぎをみじん切り、パプリカをさいの目(ピーマンを入れる場合はみじん切りに)、ニンニクをみじん切りにする
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2
バジルは葉を取り分ける(大きめの葉は半分にちぎる)
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3
Aを混ぜておく
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4
目玉焼きを作る。フライパンに少量の油をひいて卵を落とし、水は入れずに蓋をして、好みの固さで火を止める。
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5
フライパンに油をひいて、玉ねぎを炒める。ある程度火が通ったらパプリカを入れて更に炒める。
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6
玉ねぎが透明になってパプリカに火が通ったら一旦皿に取り出す
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7
フライパンに豚ひき肉とニンニクを入れて炒める
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8
ひき肉に火が通ったら野菜を戻し、ざっと炒めたら合わせておいた調味料を回し入れる
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9
ここで子供の分は取り出しておく
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10
大人用には、バジルと鷹の爪(手で千切って入れればOK)と黒胡椒を入れて炒める
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11
皿にご飯を盛ってガパオを乗せ、目玉焼きをトッピングして完成！
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12
※鷹の爪の代わりに豆板醤を入れてもOK
※パプリカやピーマンなしでもOK
写真は豆板醤＋ししとうを代わりに、、 -
13
2023/6/16 調味料の量を少し変更しました。
コツ・ポイント
ナンプラーなしのレシピです。ワンパンで調理可能！バジルを入れると一気に本格的な香りに！食べやすいガパオライスです。
