目玉焼きをのせるのは、キャッ〇フードにみえるのを、阻止したかった。そうです。このレシピの生い立ち・ヒプノタイズ
- 餡
- 鶏ひき肉 200g
- バジルの葉 10枚
- 赤パプリカ 5分の一個
- 黄パプリカ 4分の1個
- ピーマン 1個
- 唐辛子(鷹の爪) 1本
- 油 適量
- 玉ねぎ 100g
- 茄子 1本
- 輪切り唐辛子 適量
- 塩こしょう 適量
- にんにく 1かけ
- オイスターソース 小さじ1
- 豆板醤 小さじ1
- 醤油 おおさじ1
- ナンプラー おおさじ3
- 酒 おおさじ2
- 目玉焼き
- 卵 3個
- 水 適量
作り方
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1
油で刻んだにんにく、鷹の爪1本を炒めます。
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2
1に豆板醤をいれ、玉ねぎを炒める。
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3
2に、刻んだピーマン、赤パプリカ、黄パプリカ、茄子を加えて塩こしょうして炒める。
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4
米油を加えてから、鶏ひき肉、ちぎったバジルの葉を炒める。
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5
4に、酒、ナンプラーを回し入れ、鶏ひき肉に火を通しオイスターソース、醤油で味付けする。
コツ・ポイント・ベントーエキスポをいつもみてます・ぶん〇りによると、ガパオの定義はホーリーバジルなようですが、近くにホーリーバジルがないのでいつもスイートバジルになってしまいます。
