ガトーショコラ

簡単に作れる濃厚なガトーショコラです♪室温で3〜4日保存できます^_^このレシピの生い立ちバレンタインに簡単に、少し豪華な感じで作れるものをと思い、、

1. 卵黄 2個分
2. 砂糖 80g
3. ☆ガーナミルク 1枚(50g)
4. ☆無塩バター 40g
5. 生クリーム 20cc
6. 卵白 2個分
7. ♡薄力粉 15g
8. ♡ココアパウダー 30g
9. 粉糖(仕上げ用) 適量

1. 1

   ☆を湯煎にかけて溶かしておく。♡は合わせて振るっておく

2. 2

   ボウルに卵黄を砂糖40gを加えて白っぽくなるまで泡立て器ですり混ぜた後、溶かした☆を加える

3. 3

   さらに生クリームを加えよく混ぜる

4. 4

   別のボウルに、氷水にあてながら卵白を泡立てる。砂糖40gを3〜4回に分けながらツノがピンと立つまで泡立て器で泡立てる

5. 5

   3に4(メレンゲ)の1/3量を加え、ゴムベラで混ぜ泡が見えなくなったら♡の半量を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる

6. 6

   残りのメレンゲの半量、♡の残り、メレンゲの残り全て、の順に加えその都度さっくりと混ぜる

7. 7

   型に流し入れて平らにし、160℃(予熱あり)で約35分焼く

8. 8

   焼き上がったら型ごと網に乗せるなどして冷まし、完全に冷めたら型から外して粉砂糖を振るう

コツ・ポイント型にはクッキングシートを型の形に合わせて切って敷いておくと最後に綺麗に型から外せます！メレンゲはしっかり泡立てると良いと思います。