シンプルで美味しいガトーショコラです
このレシピの生い立ち
クリスマスパーティ用に15センチの型で作りました
材料
- 卵白 3個分
- 砂糖 80g
- 卵黄 3個分
- 板チョコブラック 100g
- バター 100g
- 生クリーム 100g
- 純ココア 40g
- 薄力粉 30g
作り方
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1
卵白に砂糖の半分を入れツノが立つまで泡立てる
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2
卵黄に砂糖の残り半分を入れてすり混ぜする
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3
板チョコと生クリームとバターを湯煎で溶かす
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4
3に2と1を入れてメレンゲを潰さないようにさっくり混ぜる
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5
ココアと薄力粉をふるって入れる
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6
160℃に予熱したオーブンで40分焼く
コツ・ポイント
卵白をツノが立つまでしっかり泡立てること
