チョコ好きにはたまらない(✪ฺܫ✪ฺ)
濃厚なガトーショコラ*
材料
- スィートチョコレート １００ｇ
- 生クリーム ５０ｃｃ
- バター ７０ｇ
- 卵黄 3個分
- 砂糖 ７５ｇ
- 卵白 3個分
- ☆ココア ５０ｇ
- ☆小麦粉 ２５ｇ
作り方
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1
チョコレート、バター、生クリームを湯煎にかけて溶かす。
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2
☆のココア、小麦粉をふるっておく。
オーブンを１８０度で予熱開始。 -
3
卵白に砂糖２５ｇを入れ、固く泡立てメレンゲを作る。
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4
卵黄に砂糖５０ｇを入れ、白くもったりするまで混ぜる。
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5
３を１に入れ混ぜる。
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6
４に２のメレンゲの3分の1量入れ、ゴムべらでさっくり混ぜ合わせる。
（「の」の字を書くように） -
7
なめらかになったらふるっておいた☆を加え、同じように「の」の字を書くように混ぜる。
※注意→コツを読んでね。 -
8
残りのメレンゲを加え 同じように「の」の字を書くように混ぜる。
（メレンゲの白が見えなくなればOK） -
9
クッキングシートを敷いた型に流し込んで、１８０度で３５分焼く。
コツ・ポイント
７の注意→粉が少し残っているところでストップ。
