ガッツリ塩ニンニク唐揚げ

ポリ袋にお肉と砂糖を入れて袋の上から揉み込みます。すりおろしたニンニクと酒、ダシダ、塩、コショウを入れて揉み混ぜます。

よく混ざったら空気を抜いて袋の口をしばり常温で30分放置します。真夏でしたら冷蔵庫で放置します。

冷蔵庫に入れる場合、ニンニク臭がキツいので袋を二重にしてください。

時間が経ったら米粉を袋に入れてよく混ぜ合わせます。

フライパンに1cmくらいの厚さに油を入れて中火にして、180度くらいの温度で片面2分半揚げてひっくり返します。

ひっくり返したら2分半揚げたら、強火にして油を高温にします。両面色がキツネ色になるまで揚げます。

揚ったらキッチンペーパーで油を切って完成です。ポッカレモンをびしゃびしゃにかけて食べてください。