大根餅は美味しいけど少し物足りない…
そんな時お肉をちょっとプラスして、甘めのタレでがっつり大満足(●^皿^●)
このレシピの生い立ち
お肉大好きな旦那と息子たちのために、
大根餅にお肉をプラスしてガッツリ変身させてみました♪
材料
- 大根餅
- 大根 太めの1/3本
- 豚バラ肉スライス 7枚
- 片栗粉 大さじ5杯
- チーズ 適量
- 味付け
- 砂糖 大さじ山盛り1杯
- 酒 大さじ1杯
- みりん 大さじ1杯
- 醤油 大さじ1杯
作り方
-
1
大根をすりおろし、水気を切る。
水切りネットをつけた器にすりおろしたり、
ふるいに入れて水を着るとラクです♪ -
2
水気を切った大根おろしに片栗粉を入れて混ぜる。
-
3
チーズを入れて丸めます。
-
4
これくらいの形を作れるように水気を軽く絞りながら、
優しく丸める。 -
5
豚バラ肉のスライスを隙間ができないように巻いていく。
側面だけで大丈夫です♪ -
6
フライパンにサラダ油を入れ、温めたら
肉の巻き終わりを下にして弱めの中火で焼いていく。 -
7
豚バラ肉の油と大根おろしの水分が出て、
油はねが結構あるので、
ちょいちょいキッチンペーパーで拭き取ってください。 -
8
火を消してから油を拭き取って、
味付けの調味料を全て混ぜてからフライパンに入れ、
弱めの中火で絡めていく。 -
9
フライパンを揺すったり、
箸で返して全体に絡め、
汁気がなくなるくらい煮詰めたら出来上がり♪♪
コツ・ポイント
大根おろしは水気を切り過ぎないほうがしっとりもちもちで美味しいです♪
成形時は優しくゆっくり、水気を切り過ぎたり大根まで無駄にならないように切ります(｡･ω･｡)
焼く時の油はほんの少しで大丈夫です！
油はねが結構凄いので注意して下さい！！
成形時は優しくゆっくり、水気を切り過ぎたり大根まで無駄にならないように切ります(｡･ω･｡)
焼く時の油はほんの少しで大丈夫です！
油はねが結構凄いので注意して下さい！！
