ミキサーで簡単にできる胡麻豆腐です！是非お試しくださいネ！
皆さんの地域では胡麻豆腐に砂糖は入れますか？長崎はどちらかと言うとデザート感覚で甘くしていただきます
材料
- 白胡麻 ５０g
- 砂糖 ５０g
- 黒砂糖 １５ｇ
- 練ゴマ 大２
- 水 ６００ｃｃ
- 濃口醤油 ５０ｃｃ
- みりん ５０ｃｃ
- 葛粉 ５０ｇ
作り方
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1
胡麻をフライパンで煎る。胡麻と分量の水の１／４をミキサーにかけ、ごまを細かくする。
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2
少しずつ水を加えながら胡麻をよく砕く。
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3
鍋に２と残りの水と砂糖・黒砂糖を加え、砂糖を煮溶かす。濃口醤油・味醂・練ゴマ・葛粉を加えて弱火でトロミが付くまでよく練る。
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4
型に流し入れ冷やして固める。
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5
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、器に盛って仕上げる。
