トロトロのナスを生姜醤油でつるんといただきます♪
このレシピの生い立ち
生絞り醤油の風味を活かしたレシピを作りたくて、考えました。
材料
- ナス(直径約４センチ) ２本
- (コンロに入る大きさで)
- 削り節 ４ｇ
- 醤油 大さじ１
- 生姜 １片
作り方
-
1
ヘタを切り落としたい部分に切り込みを５ミリくらいいれる。
-
2
アルミホイルで覆う。端からクルクル巻いて、アルミホイルのもう一方の端が上になる位置でツノを作るように閉じる。
-
3
ガスコンロの(両面)グリルに入れて、１５分程焼く。
-
4
生姜をすりおろし、醤油と混ぜて、ツケだれとして容器に入れる。
-
5
焼き上がりは焦げずに、フニフニにぬってます。
-
6
ヘタを切って、適当な大きさに切って、削り節をかけたら出来上がり！
-
7
冷やしてから食べても美味しいね☆
コツ・ポイント
ヘタを切り落とさないのは、ナスの水分を逃がさないため。
