漬け込んで焼くだけ！簡単タイ料理の焼鳥♪
このレシピの生い立ち
自宅で簡単にエスニック気分を味わえます♪
メイン料理にもお弁当にもおすすめ★
材料
- 鶏もも肉 300ｇ
- 味付け
- ナンプラー 小さじ2
- 薄口醬油 小さじ2
- オイスターソース 小さじ1
- 三温糖 小さじ1
- おろしにんにく 1片分
- カレー粉 小さじ1
- あらびきこしょう ひとつまみ
- パクチーの根 1株分
- ソース
- ナンプラー 小さじ2
- ライムの果汁 小さじ2
- 三温糖 小さじ1/2
- 粉唐辛子 小さじ1/2
- 炒った米粉 適量
- パクチー 1株
- 付け合わせ
- レモン 1/2個
- ライム 1/2個
- ラディッシュ 2個
- パクチー 適量
作り方
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1
今回のお砂糖はコレ★濃厚な甘さと特有の風味があるお砂糖です。さとうきびの風味を生かしており、カラメル不使用です。
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2
鶏肉の厚みが均等になるように包丁を入れる。
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3
②をボウルに入れて味付け調味料と刻んだパクチーの根を加え、30分程つけ込んでおく。
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4
③を220℃のオーブンで20分焼き上げる。
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5
ソースの材料を合わせて刻んだパクチーを加えておく。
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6
④を一口大に切り分け、器に盛り付けて、⑤のソースと付け合わせを添える。
コツ・ポイント
・タイで食べられる焼鳥で、主に屋台で餅米と共に売られています。
・オーブンで焼くときは、皮を上にして焼くとパリッとしておいしいです。
・オーブンで焼くときは、皮を上にして焼くとパリッとしておいしいです。
