ガイヤーン風チキンステーキ

肉好き、食べ盛りで食べ応えあるおかずを食べたがる子供たちの為に作った料理です。

材料

  1. ビール（料理酒＋重曹） 100ml
  2. 鶏モモ肉　 500g
  3. ナンプラー 小さじ1
  4. 我が家は焼き肉屋さん　塩レモン 大匙2
  5. 若しくは↓↓↓
  6. レモン果汁（ライム果汁） 小匙1
  7. バジル 小匙1
  8. 刻みニンニク（ニンニクチューブ） 3㌢くらい
  9. しょうが（生姜チューブ） 3㌢くらい
  10. 砂糖 小さじ2

作り方

  1. 1

    ビール（若しくは料理酒と重曹）我が家は焼き肉屋さん塩レモン（若しくは刻みニンニク2片、レモン汁）、生姜チューブ

    • ガイヤーン風　チキンステーキ作り方1写真
  2. 2

    砂糖、バジル、ナンプラーに漬け込む

  3. 3

    皮目から中火で軽く焼き色がつくまで焼く

  4. 4

    焼き色が付いたらひっくり返して漬け込みダレを加えて蓋をして中火で焦げないように様子見て焼く

  5. 5

    中まで火が通ったら、お肉は完成。

  6. 6

    〜付け合わせ〜

    茹でたパスタを、お肉を炒めたタレとお肉から出た油と絡める

  7. 7

    完成

コツ・ポイント

我が家は焼き肉屋さんの塩ダレ、ビールを使うと簡単に手間なく作れます。

アルコールに漬け込む工程があるので、加熱処理しっかり行うこと〈お肉柔らかくする為〉蓋して中火で焦げ目、弱火で中までしっかり火を通す。

ビニール袋使うと洗い物減らせて

Tags:

しょうが（生姜チューブ） / ナンプラー / バジル / ビール（料理酒＋重曹） / レモン果汁（ライム果汁） / 刻みニンニク（ニンニクチューブ） / 我が家は焼き肉屋さん　塩レモン / 砂糖 / 鶏モモ肉　

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