ごはんのおかずやお酒のおつまみに
このレシピの生い立ち
覚書として
材料
- 鶏手羽中 15〜20本
- A にんにくすりおろし 2片
- A ナンプラー 大3
- A 水 大2
- A カレー粉 小2
- A 粉唐辛子 小2
作り方
-
1
ボウルに＜Ａ＞を混ぜてタレを作る。
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2
鶏手羽中は水気を拭き、両面に切り込みを入れてから、１に1時間以上漬け込む。
-
3
２をホイルに包んで、予熱した魚焼きグリルに入れ、中火で約6分焼く。ホイルを開いて、皮目を上にして強火で2分程度焼く。
コツ・ポイント
オープンでグリルする場合、200度に余熱して20分。始めは鶏肉の上にホイルをかけて、10分くらいでホイルを外し、中はふっくら周りはパリッと仕上げる。
