レモングラスの爽やかさと、ピリ辛のカイエンペパーが絶妙の炒め物。肉の獣臭さも消え、風味が豊かな1品です。
このレシピの生い立ち
胸肉が特売だったので、作ってみました。
たれを作っておけば、肉を焼いて絡ませるだけなので、とっても簡単です。
お手軽に出来るタイレシピ！
材料
- ★GABANレモングラス（細かく切る） 7本
- ★GABANカイエンペパー 小さじ１/３
- ★にんにく（みじん切り） 1片
- ★ナンプラー 小さじ2
- ★万能ねぎ（小口切り） 1本
- 鶏むね肉 1枚（300g）
- 塩コショウ 少々
- サラダ油 小さじ１
作り方
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1
★印を混ぜ合わせ冷蔵庫で1時間くらい寝かせます。
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2
胸肉は観音開きにし、塩コショウをしひと口大に切ります。
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3
フライパンにサラダ油を入れ、火にかけ熱し2を皮面から両面焼き、１をかけ回し、混ぜ合わせ盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
※鶏もも肉でも美味しくできます。
※GABANレモングラスははさみで細かくきります。
※GABANレモングラスははさみで細かくきります。
