カンパチと水菜の梅風味カルパッチョ

ポン酢と梅干のすっきりとした酸味が、カンパチの旨味を引き立てます！
このレシピの生い立ち
ポン酢と梅干のすっきりとした酸味が、カンパチの旨味を引き立てます！

材料

  1. お刺身用カンパチ 10切れ
  2. 水菜 1/4束
  3. 茗荷 1ヶ
  4. 赤パプリカ 1/6ヶ
  5. 大根 1/6
  6. 【調味料（ドレッシング）】市販のポン酢 大さじ2
  7. 【調味料（ドレッシング）】胡麻油 大さじ1
  8. 【調味料（ドレッシング）】醤油 小さじ1
  9. 【調味料（ドレッシング）】梅肉 小さじ1

作り方

  1. 1

    大根を繊切りとし水にさらし、刺身の妻を作ります。

  2. 2

    水菜３ｃｍ、茗荷縦に繊切り、赤パプリカ繊切り、それぞれまぜ、水にさらす。

  3. 3

    【調味料（ドレッシング）】を合わせる器に大根妻を敷き、カンパチを並べ繊切りした野菜をのせ、ドレッシングをかけ、完成です。

Tags:

【調味料（ドレッシング）】市販のポン酢 / 【調味料（ドレッシング）】梅肉 / 【調味料（ドレッシング）】胡麻油 / 【調味料（ドレッシング）】醤油 / お刺身用カンパチ / 大根 / 水菜 / 茗荷 / 赤パプリカ

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