カンタン豚オクラ山かけ丼

オクラや山芋のネバネバ成分や豚肉のビタミンB1で夏バテ防止レシピです。
作り方もカンタンです。
このレシピの生い立ち
蒸し暑いし、さっぱりしたとろろご飯でも食べようかと思ったが、やっぱり物足りないので豚肉を焼いて乗せてみたところ美味しかったので後日オクラも加えて作ってみました。

材料

  1. 山芋または長芋 200g
  2. ☆卵黄 1個
  3. ☆だし汁 50cc
  4. ☆しょうゆ 小さじ 1
  5. 豚肉 200g
  6. ○しょうゆ 大さじ2
  7. ○砂糖 大さじ2
  8. ○酒 大さじ2
  9. ○みりん 大さじ2
  10. オクラ 4～5本
  11. 塩 少々
  12. ご飯 3人分

作り方

  1. 1

    オクラは塩ゆでして、輪切りにする。

  2. 2

    長芋は皮をむいてすりおろし、☆の卵黄、だし汁、しょうゆを混ぜ合わせ１のオクラも混ぜ合わせる。

  3. 3

    豚肉を炒め、色が変わってきたら○の調味料を加え煮詰める。

  4. 4

    温かいご飯をどんぶりに盛り、その上に２の山かけをのせ、その上に３の豚肉を乗せて完成。

コツ・ポイント

・オクラは茹でてから切ってください。切ってから茹でると水臭くなります。

・豚肉を炒めるときタマネギを加えても美味しいです。

Tags:

○しょうゆ / ○みりん / ○砂糖 / ○酒 / ☆しょうゆ / ☆だし汁 / ☆卵黄 / ご飯 / オクラ / 塩 / 山芋または長芋 / 豚肉

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