カンタン肉豆腐

お肉を50℃洗いする事で、肉の臭みを取りカンタンに美味しく仕上がります。このレシピの生い立ち牛肉があったので作りました

1. 牛肉 400g
2. 油 大さじ1
3. 長葱 1/2本
4. しめじ 1袋
5. 豆腐（3個組） 1バック
6. ◎調味料
7. 白だし 大さじ1
8. 酒 大さじ2
9. みりん 大さじ2
10. 砂糖 大さじ2
11. 醤油 大さじ3

1. 1

   牛肉を、ザルに移し50℃のお湯でざっと洗い、お湯を切ります（完全に切らなくて大丈夫です）

2. 2

   フライパンに油をしき、①を入れ炒めます

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3. 3

   色が全体的に変わったら、長葱、しめじなどを入れまず

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4. 4

   ◎の調味料を加えます

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5. 5

   豆腐を加え、煮込んだら出来上がりです

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コツ・ポイント初めに牛肉を50℃のお湯でざっと洗い、水気を軽く切る事で、肉の臭みがなくなり、水を入れなくても程良く水分があるため、味付けも濃くなり過ぎず美味しく出来ます。