あまった温そばのかけつゆを活用！
- 切干大根 ひとつかみ
- ひじき 切干と同量程度
- そばつゆ 2カップ程度
- にんじん 彩りに、お好みで
- 白胡麻 少々
- 七味唐辛子 少々
- ごま油 適量
作り方
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1
切干大根を水で戻します。少し固めで。ひじきは生のものを使いましたが、乾燥なら表示どおり水で戻します。にんじんは3センチ程度の千切りに。
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2
小さめのお鍋にごま油を熱し、１を炒めます。
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3
2にそばつゆをかぶるくらい入れます。落し蓋をして弱火～中火で5分から10分煮ます。味を濃い目につけたい場合は、煮詰まってきたらそばつゆを足して更に煮詰めると良いです。
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4
つゆが少し残る程度になったら火を止め、白胡麻と七味を振りいれ、混ぜて出来上がり。
コツ・ポイントそばつゆには具が入っていてもOKです。そのまま使っちゃいましょう！今回は、ごぼうのささがきと、まいたけが入っていましたので、ベストマッチ。甘めが好きな方は砂糖を小さじ1～2程度入れると良いかと思います。隠し味にオイスターソースを少し入れてみて、美味でした。（レシピID:17424199[https://cookpad.com/jp/recipes/17424199]千紗さんのレシピを参考にしました）
