ミツカン「カンタンいろいろ使えま酢」で作るおかひじきの酢の物
このレシピの生い立ち
道の駅で初めて「おかひじき」を買ったので、地元の人に食べ方を聞いたら「あえ物など良い。シャキシャキ感が楽しめる。」と教わったので作ってみた。
材料
- おかひじき ２０ｇ
- 洗いもずく ５０ｇ
- きゅうり ５０ｇ（１/２本）
- トマト（生） １/２個
- 白ごま 大１
- ミツカン「カンタンいろいろ使えま酢 大３
- ポン酢 大１．５
作り方
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1
おかひじきは太い軸を除き、熱湯に塩一つまみを入れて１分茹で冷水に取る。洗いモズクはサッと水洗いする。
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2
トマトは皮を湯向きにしてざく切り、きゅうりは千切りにする。
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3
白ごまは「ひねりごま」にし、材料と共にカンタンいろいろ使えま酢とポン酢で和える。
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4
１０分ほど置き、きゅうりがしんなりしたら出来上がり。
コツ・ポイント
風味づけに好みのポン酢を加えた。
好みで新生姜とミョウガの甘酢漬けを加えても美味しい。
白ごまは「すりごま」より煎りごまを指先でひねって「ひねりごま」にした方が風味が良い。
好みで新生姜とミョウガの甘酢漬けを加えても美味しい。
白ごまは「すりごま」より煎りごまを指先でひねって「ひねりごま」にした方が風味が良い。
