カロリー糖質約半分白飯の代わりに大麦

大麦(丸麦)10割の炊飯･･･オススメは納豆･生卵･キムチと刻んだオクラ･豆腐･鯖缶･ノンオイルツナと混ぜて食べます。
このレシピの生い立ち
大麦(丸麦)は吸水がよく米のようにお粥にはならないので白飯の代わりしています。
200g食べても麦は50gです。オーツより炊く手間あるけど、オーツ50g･水70gで米化した物より食べ応えがあります
90kgの男性でも十分です。

材料

  1. 大麦 300g(2合)
  2. 水 900g(大麦の3倍)

作り方

  1. 1

    大麦を軽くすすぎ炊飯器へ

    • カロリー・糖質約半分 白飯の代わりに大麦作り方1写真
  2. 2

    大麦の3倍の重量の水を注ぐ

  3. 3

    白米モードで炊飯（吸水60分推奨）

  4. 4

    炊いた後はすぐに冷まして冷凍しています。保温で置いておくと色が出てきます。

コツ・ポイント

かなり膨らみますよ。これくらい水を入れるとお米と同じくらいの歯ごたえになります。2.5倍くらいだとパスタのようなぷりぷり感があります。

出来上がり200gで麦50g(172kcal)

Tags:

大麦 / 水

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