カロリー制限用に作ったハンバーグのタネをかぼちゃに詰めてしょうゆで煮込みました。このレシピの生い立ち八百屋で見つけたミニかぼちゃ。坊ちゃんかぼちゃではないが、肉詰めにしてみたくなった。1個70也。
- ミニかぼちゃ（坊ちゃんかぼちゃ） ２個
- 合挽きミンチ 100ｇ
- タマネギ 100ｇ
- ぶなシメジ 50ｇ
- 卵 １個
- ＊パン粉 １/２カップ
- ＊小麦粉 大さじ２
- ＊塩 小さじ１／４
- ＊こしょう 適宜
- ＊ナツメグ 適宜
- ＠薄口醤油 小さじ２
- ＠カツオだし（顆粒） 10ｇ
- ＠水 700ｍｌ
作り方
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1
かぼちゃのヘタを丸く切り抜き種をていねいに取り除く。
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2
タマネギをみじん切りにする。
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3
ぶなシメジも同様にみじん切りにする。
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4
鍋にたまねぎとぶなシメジを入れて透明になるまでから煎りにする。体積が２／３程度になったら火を止める。
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5
荒熱が取れたらミンチと卵と「＊」を混ぜる。
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6
粘りが出るまでしっかり練る。
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7
１のかぼちゃに空気が残らないように少しずつ指で押さえながら詰め込む。
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8
7に切り抜いたヘタを差込んだものと＠を鍋に入れ弱火で２０分ほど煮て、冷めるまで置いておく。
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9
こんな感じになります。
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10
中はこんな感じです。
