カロリーカットの豚そぼろ

鶏肉には無い、必須アミノ酸など異なる栄養素のある豚挽き肉でカロリーカットで健康そぼろに！このレシピの生い立ち鶏肉は低カロリー＆高タンパクで健康的でダイエットにもオススメ。…でも、鶏肉には無い、豚肉の栄養素を取り入れたそぼろを作りたくて考えました。

1. ●牛豚合い挽き肉（豚挽き肉でも代用可能です。） 200g（お好みで）
2. ●水（挽き肉を湯がく用） 挽き肉がひたひたに浸かる位
3. ▲酒 2
4. ▲醤油 2
5. ▲砂糖 2

1. 1

   鍋にお湯を沸かし、挽き肉をザルごと入れて挽き肉全体の色が変わって火が通ったら流水で洗います。

2. 2

   （※1をする事で余分な油分をカット出来、カロリーカットになります。）

3. 3

   フライパンに▲の材料を全て入れ、やや強めの弱火で火にかけます。

4. 4

   一煮立ちさせてとろみがついてきたら2（挽き肉）を加えて1～2分で火を止めます。

5. 5

   （※4で火にかける時間が長いと挽き肉が堅く、ボソボソになってしまいます。あとは余熱で挽き肉に味が馴染むので大丈夫です。）

コツ・ポイント●1で湯がいて流水で洗う。●合わせ調味料がとろみがついてきてから挽き肉を加える。●挽き肉に火を通し過ぎない。（堅く、ボソボソになってしまいます。）