カロリーオフミックスベリーカップケーキ

混ぜるだけで簡単に出来ます。バターやオイルを使わないので普通に作るのと比べて3割以上カロリーオフ(*^◯^*)このレシピの生い立ちドライミックスベリーを使って焼き菓子を作ろうと思ったので(*☻-☻*)

1. 卵 1個
2. グラニュー糖 50g
3. プレーンヨーグルト 50g
4. 薄力粉 110g
5. ベーキングパウダー 小さじ2/3
6. 岩塩 ひとつまみ
7. ドライミックスベリー(ブルーベリー、カシス、クランベリー、ストロベリー) 60g
8. バニラエッセンス 数滴
9. ジャムペン(レモン) 1個

1. 1

   ボウルに卵と砂糖を入れてホイッパーで混ぜろ。さらにヨーグルトも加えよく混ぜる。

2. 2

   粉類を混ぜてふるっておく。

3. 3

   ボウルに粉類を加えさっくり混ぜる。

4. 4

   ドライミックスベリーは少しトッピング用に分けておく。残りのドライミックスベリーとバニラエッセンスを加えさっくり混ぜる。

5. 5

   生地をカップケーキの型に流し込み残しておいたベリーをトッピングする。
6. 6

   180°Cに予熱したオーブンで約18分焼く。
7. 7

   焼けたらジャムペンでデコレーションする。

コツ・ポイント粉類を混ぜる時はさっくり混ぜる。多少粉ぽさが残っても大丈夫です！