カレー風味豚肉とジャガイモ炒め

お子様もパパさんもご飯が進む！カレー風味の炒め物です。お肉が少なめでもボリューム満点！節約メニューです♪このレシピの生い立ち以前知人に教えてもらったレシピを、カレー風味に変えて自分風にアレンジしました。

1. 豚肉の細切れ ２００ｇ
2. じゃがいも ２個
3. ブロッコリー 半房
4. ●カレー粉 小さじ２
5. ●しょうゆ 大さじ１．５
6. ●酒 大さじ１
7. バター・サラダ油 適宜
8. 塩・コショウ 適宜

1. 1

   豚肉は細切りにし、塩・コショウをふり、下味をつける。

2. 2

   じゃがいもはスライサーで千切りにし、水にさらしたあとざるに取る。ブロッコリーは子房にわけ、固ゆでする。

3. 3

   フライパンにバター大さじ２とサラダ油大さじ１を入れて溶かし、①を色が変わるまで炒める。

4. 4

   じゃがいもを加え、透き通ったら、ブロッコリーも加えてさっと炒め合わせる。

5. 5

   仕上げに●の調味料を回しいれ、手早く混ぜたらできあがり。

コツ・ポイントじゃがいもはしっかり水切りしましょう。カレーが辛い方が好きな人は、カレー粉をもっと多くしてもよいと思います。ご飯のお供にｗ