ビールのおつまみにもピッタリ！！ボリュームたっぷりシャキシャキレンコンとカレー塩の相性もピッタリ！
このレシピの生い立ち
ビールも進みレンコンがたくさん食べられるのでヘルシーです。ビールがガンガン進むThe HivesのReturn The Favourでも聴いて酔うのもいいですね。
材料
- レンコン輪切り 8枚（4㎜～５㎜）
- 豚挽き肉 100ｇ
- ★玉葱みじん切り 少々
- ★生姜 1片（みじん切り）
- ★大葉 4～5枚（みじん切り）
- ★片栗粉 少々
- ★塩・胡椒 少々
- 小麦粉 少々
- 塩・カレー粉 少々
作り方
-
1
レンコンを切って水に漬けて置く
-
2
豚肉に★の材料を混ぜ合わせる。
-
3
レンコンの水気をふき取りお肉を挟む側面に小麦粉をつけておく
-
4
お肉を挟んで素揚げする
-
5
塩とカレー粉を混ぜ合わせ、盛り付けて完成！
コツ・ポイント
カレー粉の濃さはお好みで。お弁当のおかずにする時は最初にカレー塩をまぶしておくと味が染みこみ美味しいです。
