カレー風味のパエリア

パエリアの素が無くてもカレー粉でスタミナアップ！このレシピの生い立ちスーパーにパエリアの素が売っていなかったので、カレー粉で代用しました。

1. シーフードミックス 360g
2. 茄子 2本
3. パプリカ(赤、黄) 各1個
4. 米 2合
5. 水 400ml
6. カレー粉 大さじ1杯

1. 1

   シーフードミックスは水に晒して解凍する

2. 2

   パプリカは細切りを2等分、茄子は縦4等分の乱切りにする

3. 3

   野菜とシーフードミックスをオリーブオイルで炒める

4. 4

   フライパンから具を取り出して米と水、カレー粉を入れる

5. 5

   具を上に乗せ、蓋をして水分が無くなるまで弱火で炊く

コツ・ポイント辛味が強い場合は、粉チーズでマイルドになります。