カレー風味のベーコンライス？にふわふわ卵をのせてまんまるオムライス！！このレシピの生い立ちオムライスを作ろうと思った日にカレー粉をたくさんいただいたので、ライスにカレー風味をつけました。
- 玉ねぎ 1/4個
- 人参 1/4本
- ピーマン 1個
- エリンギ 1本
- にんにく １かけ
- ★コンソメ（固形） 1個
- ★カレー粉 大匙2/3
- ★ケチャップ 大匙2
- ★お醤油 少々
- 卵 4個
- ●牛乳 大匙2
- ●マヨネーズ 大匙1
- ●塩コショウ 少々
作り方
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1
野菜はみじん切り、ベーコンは1㎝に切って、固形コンソメを砕いておく。
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2
ニンニク→玉ねぎ→ベーコン→人参→ピーマン→エリンギの順に炒めてコンソメで味付け
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3
②にご飯を加えてざっと炒めたら、カレー粉、ケチャップで味付け、全体に味が回るよう炒める
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4
最後に味を見て、醤油少々でまとめる
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5
ベーコンライスをお皿に盛りつける
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6
卵に●の調味料を加えてよく混ぜる。強火で熱したフライパンで一気に焼いて、半熟状態のまま⑤のライスにのせてできあがり
