カレー風味なにくじゃがん

やっぱり
カレー粉というのは
間違いが少ないものですね
を改めて悟ったしな
このレシピの生い立ち
ただ肉じゃが作るだけじゃ
面白くなかった。

材料

  1. じゃがいも 小5個
  2. にんじん 1本
  3. 豚小間 230ｇ
  4. こんにゃく 1枚
  5. ★たれ★
  6. 水 300ｃｃ
  7. しょうゆ 大1
  8. 酒 大1
  9. みりん 大1/2
  10. 塩 小2
  11. カレー粉 小1.5
  12. だしの素 1/2スティック

作り方

  1. 1

    ジャガイモとニンジンを乱切りにし、こんにゃくは下茹でしたら適当な大きさにきる

  2. 2

    具をいためたら、300～400ｃｃの水を入れ灰汁をとりながら茹でる

  3. 3

    ★タレ★（水抜き）

    を入れ蓋をし5分沸騰させたら蓋を取らずに火を止め30～40分放置し味をしみこませる

  4. 4

    食べる前にカレー粉をまぶし一度沸騰させて器にもる

コツ・ポイント

甘みを出さないために

タマネギは入れないのがポイント。

肉じゃがの甘みはタマネギの甘み

カレー粉を生かすためにタマネギはいれません。

※本当はなかったからとはいわない（笑）

Tags:

こんにゃく / しょうゆ / じゃがいも / だしの素 / にんじん / みりん / カレー粉 / 塩 / 水 / 豚小間 / 酒

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