カレー鍋とり金佐藤を再現

広島の名店「とり金佐藤」のカレー鍋を真似して我が家でいつも作るカレー鍋です。このレシピの生い立ちとり金佐藤にあるカレー鍋、真似して作るうちに、我が家の人気メニューに！

1. 白ネギ １本
2. にんじん　短冊切り １本
3. キャベツ　一口大 1/4〜1/2
4. 玉ねぎ　くし形スライス 1個
5. じゃがいも　輪切り 2個
6. カレーパウダー 大さじ3
7. みりん お玉1杯
8. 白だし醤油 お玉1/2
9. 鶏肉(骨付き) 500g
10. 牛ロース薄切り 500g
11. 豚ロース薄切り 500g
12. 醤油 好み
13. 塩 小さじ3
14. スライス餅 適量
15. 麺 適量
16. ガラスープ顆粒 大さじ１〜３

1. 1

   水2000mlを鍋に入れて、キャベツ、にんじん、白ネギ、玉ねぎ、じゃがいもを野菜を水から煮ます。

2. 2

   火が通れば、鶏ガラスープの素、みりん、醤油、塩、白だし醤油、カレーパウダーを加え煮込みます。

3. 3

   豚肉や牛肉、豆腐や麺を入れてさらに煮込む。

4. 4

   味見しながら塩分が足りない場合は塩や醤油を足してください。茹でた麺やスライス餅を入れて出来上がり。

コツ・ポイント野菜を追加したり、麺を入れたりで塩気が薄くなるので、こまめに塩分を足してください。酒ではなく、みりんが甘みがあり美味しいです。鶏肉の骨は出汁が出るので、なるべく最後まで入れておいてください。翌朝はチーズを入れてリゾットに。