カレーの香ばしさがあります
このレシピの生い立ち
肉じゃがをアレンジしてみました
材料
- 牛切り落とし肉 100ｇ
- じゃがいも 2個
- 玉ねぎ ½個
- サラダ油 少々
- だし汁 カップ½
- 砂糖、醤油 大さじ1½
- カレー粉 大さじ1
- 牛乳 カップ½
作り方
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1
じゃがいもは皮をむき、乱切りにし、水に放す
玉ねぎは大きめのくし形切りにする -
2
フライパンにサラダ油と牛肉を入れ、強火で1分炒め、じゃがいもと玉ねぎを加えさらに1分ほど炒める
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3
だし汁、砂糖、醤油を加え煮立てて、アクを丁寧にとる
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4
落し蓋をして、中火で5分ほど煮る
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5
カレー粉をふり、牛乳を加えて、ひと混ぜし、落し蓋をして、さらに10分ほど煮る
コツ・ポイント
しっかり煮ることです
