オーソドックスな具材で簡単に出来るカレー味の炒飯です。このレシピの生い立ち「カレー味の何かが食べたい」と思ったときに、丁度残りご飯があったので…
- ご飯 茶碗2杯
- 卵 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 4cm
- ピーマン 1個
- ロースハム 4枚
- カレー粉 大さじ2
- 塩コショウ 適量
- サラダ油 適量
作り方
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1
具材は全部みじん切りにする。卵は溶いておく。
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2
フライパンにサラダ油を熱し、人参、ピーマン、玉ねぎの順に、火が通る程度にサッと炒め、一旦皿に移す。
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3
同じフライパンにサラダ油を熱し、溶き卵→ご飯の順に入れ、ご飯がほぐれる程度に卵と混ぜ合わせる。
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4
「３」に「２」とハムを加え、フライパンをあおりながら混ぜ合わせ、塩コショウで味付けする。
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5
最後に、カレー粉を振りかけ、全体をよく炒め合わせて出来上がり。
コツ・ポイント■普通に炒飯を作ってカレー粉を混ぜるだけ。■カレー粉と一緒に、鶏ガラスープの素（小さじ１）を加えると、美味しさＵＰ。■お好みの具材を足してアレンジしてくださいネ
