チリパウダーなしでお手軽タコライス♪
このレシピの生い立ち
勤め先の保育園で人気のレシピにアレンジを加えた、覚え書きです。
材料
- 挽肉（豚でも牛でも。うちでは合挽きを使用） 200gほど
- トマト １個
- お好みでレモン汁 数滴
- キャベツ or レタス 1/4個ぐらい
- タマネギのみじん切り 1/2個
- にんにくの粗みじん切り １片
- カレー粉 大さじ1/2〜１
- トマトケチャップ 大さじ２
- ソース 大さじ１
- しょうゆ 大さじ1/2
- こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ１
- チーズ（ピザ用でもスライスでも、スライスなら適当に切る） 適宜
- つぶつぶコーン、お好みで。
作り方
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1
トマトは１センチ角に切り、好みでレモン汁を振る。キャベツもしくはレタスは食べやすい大きさの細切りに。
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2
フライパンにオリーブオイルを熱し、たまねぎとにんにくを香りが立つまで炒める。挽肉を加えほぐしながら炒める。
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3
火が通ったら、カレー粉、トマトケチャップ、ソース、しょうゆ、こしょうを加え、味をなじませる。
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4
器にご飯を盛り、キャベツもしくはレタスをのせ、チーズを散らす。
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5
3のタコミートとトマトを乗せる。
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6
つぶつぶコーンをご飯に混ぜました。お好みで。
コツ・ポイント
レタスなら食べやすい大きさにちぎる。
ひき肉にチリペッパーやカイエンヌペッパーを加えたり、タバスコをかけるとピリ辛に。
トルティーヤチップスを砕いてかけても。
ひき肉にチリペッパーやカイエンヌペッパーを加えたり、タバスコをかけるとピリ辛に。
トルティーヤチップスを砕いてかけても。
