茹で鶏のスープはカレーに♪
小麦粉要らずで美味しいカフェ風カレーができます。
このレシピの生い立ち
ダイエット中の夫に、ルーではなくカレー粉でヘルシーなカレーを作りたいと思って。
材料
- 玉ねぎ 大１個
- にんにく １片
- 肉（豚、牛、鶏などお好みで） ２００ｇ
- にんじん 中１本
- じゃがいも 大２個
- カレー粉 大２〜３
- ★ケチャップ 大２
- ★中濃ソース 大２
- スープ（※） ６００ｃｃ
- 唐辛子 １本
- セロリ １０ｃｍ
- ★バター 大１／２
- ★醤油 大１
作り方
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1
玉ねぎとにんにく、にんじん、セロリをみじん切りにする。じゃがいもはすりおろす。
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2
玉ねぎとにんにくを鍋で少し色づくまで炒める。
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3
肉をいれて炒める。
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4
さらにカレー粉と唐辛子を入れて炒める。◎お好みでカレー粉と唐辛子で味を調整してください。
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5
みじん切りにしたにんじんとセロリ、すりおろしたじゃがいも、スープ、調味料(★)を全て入れて１５分程煮込む。
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6
味をみて、塩コショウをして出来上がり。
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7
2014/4/3 材料を見直しました。
ウスターソース→中濃ソース
こっちの方がまろやかでした。 -
8
◎じゃがいもが無い時やすりおろすのが面倒な時は、水溶き片栗粉で代用してます。(片栗粉大さじ２、水大さじ２)
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9
2014.5.6
話題入りありがとうございます。
コツ・ポイント
すりおろしたじゃがいもでトロミが出るので小麦粉要らずです。
