一条先生主宰カレー研究会の結果報告！牛すじの超定番！牛スジカレー！下処理の説明付きで、スパイシーに仕上がりますよ！
- 牛すじ（レシピID：18844129） 300g
- サラダ油 大さじ2
- クミンシード 小さじ1
- カルダモンホール 5粒
- シナモンスティック 1本
- クローブ 3つ
- 玉ねぎ 1個
- にんにく（すりおろし） 1片
- しょうが（すりおろし） 1片
- 野菜ジュース 200cc
- カレー粉 大さじ2
- コンソメ 1個
- ケチャップ 大さじ3
- 中濃ソース 大さじ1
作り方
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1
まず牛スジの下処理をしますよ。レシピID：18844129をご覧ください。今日は牛すじ300g使いました。
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2
鍋にサラダ油とクミンシードとカルダモンとシナモンとクローブを入れて弱火で炒めます。カルダモンはもちろん割るんダモンです。
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3
香りが立ったら、みじん切りにした玉ねぎとすりおろしたにんにくとしょうがを加えて、中火で炒めます。
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4
しんなりしたら・・・。
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5
手順①の牛すじをスープごと入れちゃいます。
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6
本日の裏技！野菜ジュースでございます。
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7
あら〜！鮮やかな色に〜！笑
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カレー粉、コンソメ、ケチャップを入れてふたをして煮込みます。カレーらしい色になりましたね。ほっっ。
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9
弱火で30分位かな。味を調えてね。シナモンスティックは取り出します。
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味見してね。
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サフランライスの炊き方は、レシピID：20058113をご覧ください。
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もちろん普通のライスでいいよ！
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ど〜ん！うまそうでしょ？
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食べて〜！
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H28年6月29日つくれぽ10人達成し、話題入りしちゃいました！作ってくださったみなさまThanks！
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バナナを入れてもおいしいよ！
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バナナは溶けます。
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きれいね！
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上州和牛も～
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やわらか！
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コクが最高！
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サフランライス～
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見っ！見えない！！笑。
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いいね！
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あ～ん。
コツ・ポイントないかな。
