カレー用豚肉で簡単絶品ラフテー

脂身がやや多めのカレー用豚肉を用意

鍋に豚肉を入れ、お肉がちょうど覆われるくらいの水を入れる。

蓋をして中火で10分→弱火で10分茹でる(写真では中の状態がわかりやすくするために蓋をとりました)

薄切りにした生姜と調味料を全て加える。

※おろし生姜を加えてもOK

アルミホイルで落とし物をして、更に蓋をして、弱火で20分。

中の汁気が少なくなって、トロッとしてきたら、鍋をバスタオルで包んで粗熱が取れるまで余熱調理したら完成♬

沖縄そばや、ラフテー丼、酒の肴にピッタリです。