カレー煮やっこ

何にでも合うお豆腐をカレー味で。とろっと美味い～。このレシピの生い立ち娘の離乳食用で”豆腐入りカレー”を作って、結構美味しそうだったので、大人味に作ってみました。

1. 絹ごし豆腐 1丁
2. 豚こまぎれ肉 100㌘
3. 貝割れ大根 1/2パック
4. カレーの残り 100㌘
5. 麺つゆ 1カップ～

1. 1

   豆腐は水切りして大きめの一口大に切っておく。貝割れは半分の長さに切っておく。

2. 2

   鍋に麺つゆを煮立て、豚肉を入れてあくが出たら取り、火を弱めてカレーの残りを溶かし入れる。

3. 3

   豆腐を加えて、温める感じに弱火で少々煮、貝割れ大根を加えて火を止め、出来上がり。

コツ・ポイント麺つゆは元のカレーの濃さによって、調節してください。（濃ければ水で薄めても。）