カレー春巻き

野菜たっぷり！たけのこの食感がよいですね♪このレシピの生い立ち タケノコは竹の若い茎を食用とし、堀り立ては生食できます。時間がたつにつれてえぐみが生じるので、ぬかを入れた湯であく抜きしてから使いましょう。

1. 豚ひき肉 25ｇ
2. 大豆(水煮) 25ｇ
3. もやし 25ｇ
4. にんじん 25ｇ
5. たけのこ 25ｇ
6. にら 10ｇ
7. ピーマン 10ｇ
8. たまねぎ 15ｇ
9. 春巻きの皮 ５枚
10. 牛乳 大さじ２
11. カレー粉 少々
12. 塩こしょう 少々
13. サラダ油 大さじ１

1. 1

   水煮大豆は水を加えて好みの固さにやわらかく煮る。

2. 2

   豚ひき肉は牛乳を加えて混ぜ合わせる。

3. 3

   豚ひき肉は牛乳を加えて混ぜ合わせる。

4. 4

   野菜は千切りにする。

5. 5

   ②と③をよく熱したフライパンでいため、①を加えてカレー粉・塩・こしょうで味付けする。

6. 6

   ④を春巻きの皮で巻き、油を熱したフライパンで転がしながら焼く。

コツ・ポイントタケノコは竹の若い茎を食用とし、堀り立ては生食できます。時間がたつにつれてえぐみが生じるので、ぬかを入れた湯であく抜きしてから使いましょう。