コストコで売っている冷凍マテ茶鶏のモモ肉を使ってカレー味にした鶏肉とポテトをカリカリに焼きました❤クリスマスにもオススメ
このレシピの生い立ち
もうすぐクリスマス、リーズナブルなコストコの冷凍マテ茶の鶏モモ肉で、人数が増えても大丈夫なレシピを考えました。子供さんや鶏臭さが苦手の人のためにカレー味にして、鶏肉の焼き汁や油と一緒に茹でたじゃがいもを加えてカリカリに焼きました。
材料
- 鶏モモ肉 750g
- じゃがいも 5個
- ニンニク 4欠片
- ミディトマト 8個
- カレー粉(シャーウッド) 大２杯
- 小麦粉 大２杯
- 塩 小2杯
- 胡椒 適宜
- オリーブオイル 大４杯
作り方
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1
じゃがいもはタワシを使って良く洗い、皮つきのまま１センチぐらいの輪切りにする
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2
耐熱皿にじゃがいもを並べラップをして、電子レンジで約１０分加熱する
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3
鶏モモ肉を食べやすい大きさに切っておく
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4
ビニール袋にカレー粉、小麦粉、塩、胡椒を入れて良く混ぜ合わせ、鶏肉を加えて袋を閉じてシャカシャカ振って、まぶしつける
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5
フライバンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れて加熱する
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6
鶏肉を入れて蓋をして、片面焼く
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7
もう片面を返して焼くときに肉の間に2.のじゃがいもを入れて塩を振り、こんがりするように焼く
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8
じゃがいもの片面をひっくり返して焼くタイミングで半分に切ったミディトマトも加えて焼く
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9
お皿に彩り良く盛り付け、最後に茹でたブロッコリーなどを飾りに乗せる
