忙しいく、時間がない時に簡単にできる本格的なお蕎麦屋さんのカレー丼です。
このレシピの生い立ち
カレー丼は、以前公開した【お蕎麦屋さんのカレー蕎麦】のアレンジレシピです。
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カレー丼の素に水と蕎麦つゆの素を入れて、カレー蕎麦やうどんへアレンジできます。
材料
- 豚バラスライス 4枚
- 玉ねぎ 1/2
- なかネギ 1/2
- 水 1000cc
- 本つゆ（3倍希釈） 120cc
- SBカレー粉 大1～2
- 小麦粉 大2.5～4.5
作り方
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1
豚バラスライスは食べやすい大きさに、玉ねぎはスライスに、長ネギは斜めスライス切りにしておきます。
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2
小麦粉大3（辛いのが苦手な方は、大1～2）と小麦粉大6.5（小麦粉はカレー粉の倍＋0.5）をボールへ入れる。
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3
水500ccを鍋に入れて、玉ねぎとお肉を中火煮込む。
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4
③と同時進行で、②のボールへ半分の水を2～3回に分けて確りと撹拌させる。
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5
④が撹拌できたら、鍋にカレーの素を泡立てきで焦げ付かないように入れながら混ぜる。
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6
つゆの素も120cc入れ味を全体につけて、長ネギを鍋に入れ全体に混ぜ合わせたら出来上がり。
コツ・ポイント
小麦粉が入っているので、強火で料理すると焦げ付いてしまうので注意してください。
辛いのが苦手な方は、カレー粉を大さじ1から作ってください。辛さが足りない時は、10ccの水にカレー粉を入れ撹拌してから鍋に入れて火を通してください。
辛いのが苦手な方は、カレー粉を大さじ1から作ってください。辛さが足りない時は、10ccの水にカレー粉を入れ撹拌してから鍋に入れて火を通してください。
