カレーライス辛口

じゃがいもなしの辛口仕様　約8人分このレシピの生い立ち豚バラブロックでも可能。その場合は豚肉を焼いて出た油で野菜を炒める。

1. 豚肉切り落とし 700ｇ
2. にんじん 1本
3. 玉葱 3個
4. こくまろ辛口 1パック
5. ジャワカレー辛口 1パック
6. 福神漬け １袋

1. 1

   人参は5mmの小口切り、玉葱は1ｃｍの小口切りにする。この時玉葱の0.5個分をみじん切りにして炒めるとカレーに甘みがでる

2. 2

   フライパンにサラダ油をひいて弱～中火で人参、玉葱を炒める。特に人参にはよく火を通す。みじん切りを使うならここで入れる。

3. 3

   豚肉を入れて色が変わるまで炒める。普段は豚肉のみテフロン使用。

4. 4

   水を1300cc加えて強火にして沸かすと豚肉の灰汁が出るので取り除く。

5. 5

   一度火を止めてからこくまろとジャワカレーを入れて溶かす。

6. 6

   もう一度強火にして木ベラなどでかき混ぜながら様子を見る。

7. 7

   2.3分程混ぜ、全ての食材に火が通っていれば完成。火が通りきらなくても余熱で通る程度なら火を止めてＯＫ

コツ・ポイント30分程で完成する超便利料理、一応覚書。