カレーミート焼きそば

ちょっと中華風カレー焼きそば
このレシピの生い立ち
なんとなく中華風と思えるようなこってりしたカレー風味で焼きそばを食べたくなって。ドラフトワンにピッタリレシピコンテストでノミネートされましたが敢無く撃沈・・・

材料

1

玉ねぎをみじん切り、トマト水煮がホールなら食べやすい大きさに切っておく。温めたフライパンにバターを溶かし玉ねぎをしんなりするまで炒めたらひき肉を加えて火が通ってきたらカレー粉を加えてポロポロになるまで炒める。
2

トマトの水煮缶を汁ごと加えて煮立ってきたら中華だしとオイスターソース、醤油を加えて煮詰める。最後に炒りゴマを加えて混ぜ、味を見て必要なら胡椒を加える。
3

焼きそばの麺を電子レンジで温めてからほぐしておく。フライパンにごま油を熱し麺を入れて油をなじませたら、あまり動かさずに焦げ目をつけるように麺を炒める。たまにかき回しながら所々パリッとするまで焼き付けると美味しい。
4

３の麺に２のミートソースを加えて軽く混ぜ合わせたら火からおろし器に盛り付ける。