カレー風味のアジフライとタルタルソースがすごく良く合います。
このレシピの生い立ち
いつものアジフライから少し感覚を変えて作りたくて考えました。
材料
- アジ 2尾
- 塩こしょう 各少々
- 小麦粉 適量
- たまご 1個
- パン粉 適量
- ★
- カレー粉 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ3
- ー タルタルソース ー
- 玉ねぎ 1/4個
- たまご 衣用の残り
- 【A】
- マヨネーズ 大さじ2
- お酢 大さじ1
- レモン汁 小さじ1
- パセリ 適量
作り方
-
1
アジフライは3枚におろす。
-
2
アジのキッチンペーパーで水気を拭き取ったら両面に塩こしょうし、★を混ぜ合わせたものを両面に塗り1時間冷蔵庫へ。
-
3
小麦粉、たまご、パン粉を用意します。たまごは割ってしっかりと溶きほぐしておく。
-
4
小麦粉を付け、たまごにくぐらせ、パン粉をしっかりつけます。
-
5
190度でカラッと揚げる。
-
6
衣の余ったたまごでタルタルソースをつくる。
-
7
たまごを炒り卵にします。玉ねぎはみじん切り。【A】と混ぜて出来上がり。
