カレーパン

ステンレス無水鍋
このレシピの生い立ち
安心安全大１

材料

  1. ★強力粉 300g
  2. ★ドライイースト 大１
  3. ★砂糖 大２
  4. ★塩 小1/2
  5. ☆卵 １個
  6. ☆ぬるま湯(50度) 150〜190cc
  7. ♡豚肉 100g
  8. ♡玉ねぎ 1/2個
  9. ♡人参 1/2本
  10. ♡じゃがいも １個
  11. ♡カレールー 3〜4片
  12. エサンテ 1センチ
  13. 牛乳 適量
  14. パン粉 適量

作り方

  1. 1

    FPドゥブレードで★を入れパルス数回、連続にして液体注ぎ口から☆を様子を見ながら入れ、よーくコネコネ

    • カレーパン作り方1写真
  2. 2

    大ソースパンで①を発酵IR保温50度20分→12等分にし丸めて濡れ布巾をかけて10分ベンチタイム

    • カレーパン作り方2写真
  3. 3

    FPメタルで♡を荒みじん切りにし中ソースパンに入れて万１〜２の浄水

    IR8カタカタ→IR2で10分

    • カレーパン作り方3写真
  4. 4

    ②をガス抜きして③を包み、牛乳→パン粉をつけて

    IRフライ170度、大フライパン、エサンテ１センチで揚げる

    • カレーパン作り方4写真

コツ・ポイント

市販の菓子パンは添加物だらけ

Tags:

★ドライイースト / ★塩 / ★強力粉 / ★砂糖 / ☆ぬるま湯(50度) / ☆卵 / ♡じゃがいも / ♡カレールー / ♡人参 / ♡玉ねぎ / ♡豚肉 / エサンテ / パン粉 / 牛乳

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