市販のルーは使いません。でも、とっても簡単！
このレシピの生い立ち
挽肉に味をつけてご飯にのせる料理が好きなんです(^^) 以前カレールーを使わずにカレーを作っていた時期がありまして。
材料
- ナス 小1本
- ピーマン 小1個
- 挽肉 100g
- ニンニク 小1片
- カレーパウダー 大さじ1/2
- 薄力粉 大さじ1/2
- 水 40cc
- 醤油 小さじ1
- ケチャップ 小さじ1
- ウスターソース 小さじ1
- 塩コショウ 適量
- ゆで卵 1個
- ご飯 1人分
作り方
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1
ナスとピーマンを一口大に切って炒めておきます。
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2
挽肉とニンニクを炒めます。色が変わったら、カレーパウダーと薄力粉を加え、なじませるように混ぜます。
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3
そこへ水・醤油・ケチャップ・ウスターソースを加え、とろみがつくまで炒めて、塩コショウで味を調えます。
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4
ご飯にかけて、ゆで卵をのせたら完成！
コツ・ポイント
ニンニクはチューブ入りのものでもＯＫ。ウスターソースも、無ければトンカツソースでも何でもかまいません。味付けは濃い目にした方が決まると思います。
