カレーソースなポークレバー焼き

ビタミンA，B、鉄、パントテン酸が豊富！疲れ目、バイタリティーが不足気味人にもってこい、ピーマンのビタミンCとコラボで。
このレシピの生い立ち
夏の疲れが気になります。サブリメントのビタミンでも飲もうかしらと思いましたが、ブタレバーで解消！

材料

  1. ブタレバー薄切り １６０ｇ
  2. 塩･胡椒 少々
  3. 中農ソース 大さじ６
  4. カレー粉 大さじ１
  5. 小麦粉･片栗粉 同量で適量用意
  6. サラダオイル フライパンに３㎝ほど
  7. カットピーマン 二個ぐらい

作り方

  1. 1

    レバーは水で流し洗いして、フォークで軽くつつき、ペーパーで水分を拭き取り、塩コショウをする

  2. 2

    ソースとカレー粉を混ぜ、レバーをつけておく

  3. 3

    まずピーマンを素揚げしてから、レバーに粉をまぶして、カラッと焼き揚げする

コツ・ポイント

油が少ないと、べたっと揚がります。揚げてる間は、カラッとするまでいじらないと良いです。

ソース衣なので焦げやすいので注意です。スパイスとソースでレバー嫌いな人も頂けます。

Tags:

カットピーマン / カレー粉 / サラダオイル / ブタレバー薄切り / 中農ソース / 塩･胡椒 / 小麦粉･片栗粉

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