｛手羽元｝を辛いスパイスを使って柔らかく、香ばしくして｛カレースープ｝に入れました。
このレシピの生い立ち
なし。
材料
- 手羽元 450~500g
- 人参 1本
- 玉ねぎ(大） 2個
- スープカリーの素 1箱（1皿×2)
- 生姜(しょうが、スライス） 3～4枚
- 水（スープ用） 約700ml
- 酒 少々
- カレー粉 小さじ2杯
- ガラムマサラ 小さじ2杯
- 蜂蜜（はちみつ） 15g(小さじ3杯）
- バター 少量（好みの量で）
- ご飯(温かいもの） 茶碗（大）1杯~1杯半
作り方
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1
①｛手羽元｝の「皮と骨の間に包丁で「切込み」を入れる。包丁をひくように切る。
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2
②「炊飯器の窯」に①の｛手羽元｝を均等に並べて｛水｝を浸（つ）かるぐらいに入れ｛生姜,酒｝を入れ炊飯する。
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3
③ ②を炊飯器で炊飯する。約30分。炊飯したら｛手羽元｝を綺麗に水洗いする。
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4
④ボールに｛カレー粉,ハチミツ,ガラムマサラ,酒｝を入れて「手羽元のタレ」を作る。③の｛手羽元｝全体によく混ぜ、付ける。
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5
⑤グリルでアルミをひき、④の｛手羽元｝を両面焼く。
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6
⑥グリルで焼く｛手羽元｝の火加減をよく見る。
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7
⑦｛玉ねぎ｝を｛サラダ油｝で軽く炒めておく。
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8
⑧｛人参｝を水洗いして「輪きり」にして半分に切り「レンシレンジの皿」にラップをひき｛人参｝を並べて上からラップする。
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9
⑨ ⑧の人参をレンジで500watで3分間、加熱する。
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10
⑩深い広い鍋（フライパン）に｛水,スープカリーの素（全部）｝を入れ煮る。強火から中火。
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11
⑪ ⑦の｛玉ねぎ｝に④の「手羽元のたれの残り」を入れ、軽く炒める。
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12
⑫熱したフライパン（卵焼き用）に｛バター｝をひき｛人参｝を並べ両面を焼く。
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13
⑬深く広い皿に｛ご飯｝を盛り｛④のタレで炒めた玉ねぎ,⑫の人参,⑥の手羽元｝をのせる。
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14
⑭ ⑩の煮込んだ｛カレースープ｝をかけて、出来上がり。
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15
⑮バターで焼いた｛人参｝がおいしい。
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16
⑯カレースパイスの「タレ」で焼いた｛手羽元｝の味がおいしい。
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17
⑰ハウスの｛スープカリーの匠｝をスーパーで購入。
コツ・ポイント
☆｛手羽元｝をグリルで焼く場合、焦げやすいので火加減をよく見てください。
☆カレースープのルーを多めに作ってください。
多い方がおいしいです。
☆｛玉ねぎ｝は食感がなくなるので、炒め過ぎないでください。
☆カレースープのルーを多めに作ってください。
多い方がおいしいです。
☆｛玉ねぎ｝は食感がなくなるので、炒め過ぎないでください。
