鍋ひとつで湯切りの必要なし。ゆで汁に溶け出た豆のだしや栄養まで全部使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
ゆで汁の旨味までまるごと味わえるように、スープヌードルにしました。カレー味は野菜を選ばないので、余っている野菜を加えて、冷蔵庫のお掃除も出来ちゃいます。
材料
- ZENB NOODLE 80g(1束)
- 水 500ml
- じゃがいも 小1個
- にんじん 1/4本
- たまねぎ 1/4個
- パセリ 少々
- カレー粉 小さじ1/4
- 塩 小さじ1/3
- 黒こしょう 少々
作り方
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1
今回は100％豆だけで作った麺、ZENB NOODLEを使います。
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2
鍋に水を入れてて火にかけ、角切りにした野菜を加える。
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3
沸騰したらヌードルを半分に折って入れ、カレー粉を加え、6分間ゆでる。
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4
塩、こしょうで味をととのえ、器に盛り付け、刻んだパセリをかける。
