カレーサモサ

ビールのおつまみ＆ご飯のおかずに♪市販のカレールウを使って簡単にできます。このレシピの生い立ちレストランで食べるサモサにはお芋が入っています。モサッとしたのがあまり好きではないので、お芋抜きで作ってみました。

1. 豚ひき肉 250g
2. 玉ねぎ(みじん切り) 50g
3. 人参(みじん切り) 30g
4. グリーンピース(冷凍) 30g
5. カレールウ（市販品辛口） 2片
6. 炒め油 大さじ１
7. 餃子の皮（ワンタンの皮でもok） 40枚
8. ガラムマサラ 適宣
9. 塩コショウ 少々
10. 揚げ油　 適宣

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   材料を用意します。
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   フライパンを熱し、野菜類を炒めた後、豚ひき肉を炒めます。
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   一旦火を止めて、カレールウを入れ、炒めた具とよく混ぜ合わせます。
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   グリーンピースを加え、塩コショウして味を整えます。
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   バットに移し、具を冷まします。
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   皮に具を乗せ、周りに水を付けて三角に包みます。包み終わったら掌に挟んで落ち着けます。
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   揚げ油を180℃に熱し、きつね色になるまで揚げます。具に火が通っているので色が変わればOKです。
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   油を切って器に盛り食卓へ♪

コツ・ポイント☆具を包んだ後、水でのり付けしたところをしっかり押さえて下さいね。☆餃子のように包んでもいいし、四角いワンタンの皮で三角包みにしてもいいと思います。