カレーコロッケ

残りカレーがカレーコロッケに変身
このレシピの生い立ち
カレーコロッケが食べたい時は残ったカレー利用

材料

  1. じゃがいも お好みの量
  2. 残りカレー お好みの量
  3. カレーパウダー お好みで加える
  4. 薄力粉 適量
  5. 卵 適量
  6. パン粉 適量

作り方

  1. 1

    残ったカレーを温める

    • カレーコロッケ作り方1写真
  2. 2

    じゃがいもは茹でるか電子レンジを使ってつぶれるくらいの柔らかさにする

    • カレーコロッケ作り方2写真
  3. 3

    皮つきジャガイモのむき方＝熱いうちにむくので布きんに包んでむくとよい

    • カレーコロッケ作り方3写真
  4. 4

    ジャガイモをつぶす

    • カレーコロッケ作り方4写真
  5. 5

    ①のカレーを混ぜる

    カレーの量はお好みですがあまり多いと成形しにくいので程々に！

    • カレーコロッケ作り方5写真
  6. 6

    辛さが足りないようならお好みでカレーパウダーを加え混ぜ合わせる

    • カレーコロッケ作り方6写真
  7. 7

    カレーを加えることで柔らかくなるので、まずは丸めて形作る

    • カレーコロッケ作り方7写真
  8. 8

    薄力粉をまぶす

    • カレーコロッケ作り方8写真
  9. 9

    卵液をつける

    液の中で転がすとつけやすい

    • カレーコロッケ作り方9写真
  10. 10

    パン粉をつける

    この形で揚げても良い

    • カレーコロッケ作り方10写真
  11. 11

    小判型にするには⑩を手にのせ反対の手で静かに押しつしながら成形する

    • カレーコロッケ作り方11写真
  12. 12

    160度～170度の油できつね色になるよう揚げる

    • カレーコロッケ作り方12写真
  13. 13

    キッチンペーパーで油を切る

    • カレーコロッケ作り方13写真
  14. 14

    器に盛って完成

    • カレーコロッケ作り方14写真

コツ・ポイント

丸いコロッケはコロコロ転がして衣がつけやすく

子どもたちに人気

Tags:

じゃがいも / カレーパウダー / パン粉 / 卵 / 残りカレー / 薄力粉

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